新華網杭州6月17日電（記者 張樂）浙江省疾控中心一項歷時5年的學生生長發育與營養狀況監測結果顯示🫷，在接受調查和監測的19萬余名中小學生中，有超過1／4的學生生長發育和營養狀況不達標。其中營養不良率為15．26％，肥胖率達10．40％🥃。
在經濟相對發達的浙江，營養不良率和肥胖率“兩頭翹”的統計結果🤽，著實令人吃驚。為什麽不愁吃穿仍然會營養不良🧖？怎樣才能擁有健康的身體🏅👱♀️？
1／4學生營養狀況不達標
為準確獲知浙江中小學生的健康狀況，浙江省疾控中心營養與食品衛生監測所牽頭，在2007－2011年間🟨，針對全省197417名學生進行數據監測🟩。為確保數據客觀公正🪬，疾控中心在全省11個地市均選擇小學、初中、高中各1所😎，被選中的學校不僅在校生人數不得少於500名，且所有學生均納入監測範圍。
“5年來，共監測學校163所次，男生和女生各占50．8％和49．2％。為確保數據準確、均衡，接受監測的小學生✥、初中生和高中生的比例各占約1／3。”浙江省疾控中心辦公室主任俞敏介紹。
然而✷，監測結果令人吃驚。剛剛公布的《浙江省近5年學生健康狀況綜合監測報告》顯示，近5年來🕧，浙江中小學生的營養不良情況不容樂觀。雖然被監測對象的總體營養不良率由2007年的18．30％下降到2011年的14．40％，呈逐年下降趨勢，但5年的營養不良率均值仍在15．26％。
與此形成鮮明對比的是👱🏿：在營養不良率偏高的同時✍🏽，學生肥胖的檢出率也令人擔憂。數據顯示，被監測學生的肥胖率由2007年的8．8％上升到2011年的10．40％，且呈現逐年增高趨勢⛔️。5年肥胖率均值達10．40％⇒，已逐步向發達國家靠近‼️。
“不是吃得不夠好👮🏻♂️，而是吃得不夠全”
“不是吃得不夠好，而是吃得不夠全👋🏿。”省疾控中心營養與食品衛生監測所副所長顧昉說👳🏼♂️☦️，膳食結構不合理是浙江中小學生營養不良的元兇。專家表示，目前許多家長在飲食上存在誤區👦🏿：一味給孩子吃魚肉等蛋白質，卻不吃或少吃米飯🏌🏿。這很容易導致蛋白質攝入過量，而熱能、維生素、礦物質攝入不足👩🏽🍼。“任何一種元素缺乏都可能導致營養失衡，最終引發肌體營養不良。”顧昉說。
顧昉說，雖然不少學生身高和體重指標都大大優於過去，但貧血的檢出率卻仍有相當比例。浙江的調查顯示🎅🏻，因為缺乏鐵🏋🏼♂️、鋅等微量元素所導致的貧血在被調查的學生中高達12．16％，已成為營養不良的重要表現病因之一。
與攝入不足相對應的是💅🏻，一些能量攝入過量🔗，則容易堆積在體內從而轉化為脂肪🧎🏻♂️。2002年發布的《中國學齡兒童少年營養與健康狀況調查報告》顯示，城市兒童少年脂肪提供能量的比例占全天攝入能量比例的35．7％，遠遠超過世界衛生組織推薦30％的上限。
“一方面是脂肪、蛋白質和糖類等能量攝入過多✋🏼，另一方面是個體能量消耗太少、體育鍛煉缺乏。”顧昉表示，高熱量、高脂肪的不良飲食習慣是導致肥胖的關鍵，而不良的生活習慣如缺乏運動等，也是小胖墩日益增多的重要原因🪼。專家稱，能量的攝入和消耗需要達到很好的平衡👏🏻，才能使生長發育和營養狀況達到理想值。
普及正確知識 學會吃動平衡
記者在采訪中發現，錯誤的飲食觀念及偏食、挑食，是導致目前中小學生營養狀況不達標的重要原因❎。一些受訪學生告訴記者，自己最愛吃冰激淩和薯片♕，“至於米飯吃不吃無所謂”🧑🏻🍳；還有一些學生則告訴記者，“爸爸媽媽說多吃魚蝦蟹和肉類，米飯吃多了沒營養”……
“大米、白面、玉米及其製品及薯類食品曾是中國餐桌上的傳統主食🩳，如今人們的攝入量卻越來越少。”中國醫師協會營養醫師專業委員會主任委員馬方說，不少人認為，谷物和蔬菜或熱量太高📆、或沒有營養，有人甚至認為這是導致許多慢性病的根源。“這些都是極其錯誤的健康觀念🐢❔！”
顧昉表示，不健康的飲食方式會導致多種疾病，嚴重的甚至會危害身體健康🙋♂️。她舉例說，主食是熱量的主要來源，如果熱量不足，人體就不得不通過分解蛋白質來產生熱能。這從能量角度講不僅不經濟，而且在分解蛋白質的時候還會產生很多胺類物質，增加腎臟的負擔。
而微量元素如鐵、碘、維生素A等缺乏，不僅會導致生長發育異常，同時還會引發智力和各種認知能力降低、交際能力降低🧒🏼、肌肉成長和力量降低等，引發貧血和過早衰老🍄🟫。
肥胖同樣會嚴重影響青少年的身心健康。它將直接導致兒童血脂濃度增加🦝、血壓增高，對呼吸系統❎✊🏿、內分泌系統和免疫系統，以及體力智力和生長發育帶來巨大影響🧑🏿🦲。同時，青少年肥胖還與成年後的心血管疾病、糖尿病等更嚴重疾病的發生密切相關🌙📲。
營養專家擔心👰🏻，青少年超重、肥胖的流行及迅速增加趨勢👩🏽🎤，將為10年後我國的青壯年勞動力人口埋下重大健康隱患。調查數據顯示，目前我國的一些大城市少年兒童的肥胖率甚至高達15％🧔🏽，並呈現上升勢頭。“加強普及營養學知識，建立良好的飲食習慣，保持營養攝入的平衡與營養素攝入、消耗的動態平衡，已成為當務之急。”顧昉說🎞。（新聞來源：新華網）
