中國礦業大學（北京）食堂開設“小份菜”窗口（於曉東/攝）
“飯碗空了，剩飯剩菜少了。”連日來🕳，中國礦業大學（北京）開展“製止餐飲浪費 培養節約習慣”主題活動🥋，得到了師生們的積極響應。大家紛紛表示，“光盤”不僅僅是一句口號，更應落到實處，在一日三餐中實現，要讓“光盤”成為校園裏的新“食”尚。
該校黨委書記徐孝民接受人民網采訪時表示🐉，全校將大力弘揚艱苦奮鬥的優良傳統👨🏻🦳，在全校營造浪費可恥、節約為榮的氛圍🌵，切實采取有效措施、建立長效機製，堅決製止餐飲浪費行為🎂，把“厲行節約🪆、反對浪費”貫穿到立德樹人全過程♥︎，培養學生勤儉節約良好美德。
“小份菜”“小饅頭”上線
“光盤”即可兌換酸奶
“光盤行動”誌願者在食堂“回盤區”進行監督和提醒（於曉東/攝）
據悉，中國礦業大學（北京）面向全校師生發出“製止餐飲浪費 培養節約習慣”倡議，切實培養師生節約習慣。學校製作了網上調查問卷，對師生的飲食習慣等進行充分調研🧑🏿🎨。針對擁有“小鳥胃”的同學們3️⃣，食堂專門開設了小份菜窗口，堅持米飯按“兩”售賣的基礎上，面食窗口推出小塊餅、只售2毛錢的精品小饅頭等。同時，根據各風味檔口自身特點，推行按大小份🍆、半份、兩、個等計量單位售賣方式，鼓勵同學們“勤拿少取”。
此外，該校機電與信息工程學院在沙河校區推行了“‘光盤’換酸奶”活動。就餐結束後，同學們只要將“光盤”放至餐盤回收處，即可領取餐後酸奶一份。對於浪費行為，食堂經理、質監部部長、在校學生等組成誌願者隊伍，加大食堂就餐巡視力度，在食物收殘環節進行監督和提醒🦋，對有嚴重浪費行為的人員進行提醒教育。
“我們既是倡導節約的宣傳員🤦，也是督促同學完成光盤約定的監察員💇🏽♀️，還是收集同學就餐情況的信息員。”參與“光盤行動”的學生誌願者、電氣專業大二學生伍正洋告訴人民網🙅🏼♀️，連日來，在大家的共同努力下🧘♀️，食堂剩飯剩菜量有了明顯減少👨🏽🦲。參與誌願活動後，學子們對“舌尖上的浪費”有了更深刻的了解。“光盤行動”不僅僅是一句口號，更是希望大家養成健康飲食習慣、建立合理的消費理念。
強化校園餐飲全鏈條節約管理
鼓勵師生內心“想光盤”、行動也“能光盤”
“製止餐飲浪費，餐飲中心要在供給側進行改革🧔♀️，讓師生員工內心‘想光盤’🧑🏽🦰💉，行動也‘能光盤’🛬。”該校總務處處長徐學傑接受人民網采訪時談到，學校著力進一步提升食堂管理水平🟫，完善從食品原材料采購✈️、物流配送、庫房儲存🏃🏻➡️、生產加工到成品銷售的全鏈條節約管理🕠，提高食品原料利用率𓀊，最大限度減少損失和浪費。
對於如何真正避免師生的食物浪費行為，目前，學校已在提升總務處餐飲中心員工技能水平上下功夫👨👧👦，希望進一步改進食堂的烹飪工藝，提高飯菜質量。在加工環節，加強流程管理、提高烹飪技能🍢；在銷售環節，根據食堂和風味餐廳的特點🪺，做到精細化銷售量度；在收殘環節，詢問師生剩飯剩菜原因，有針對性地對個別菜品進行整改。
“目前，學校的廚余垃圾的產生量已經較‘光盤行動’前減少了三分之一。我們認為，後面還有繼續努力和提升的空間。”徐學傑說。
多措並舉營造節約新風尚
“厲行節約”成開學第一課主題詞
中國礦業大學（北京）校園內，“節約教育”相關元素的標語、海報等隨處可見。該校運用校園網絡📀、廣播、電視、新媒體和橫幅、掛圖、各種公告欄等媒介，多種形式宣傳製止餐飲浪費，著力營造“厲行節約”的濃厚氛圍🧝🏻。
同時，秋季學期開學之際💍，該校將勤儉節約教育🕴🏼、製止餐飲浪費內容融入到開學典禮、“開學第一課”、校規校紀教育等活動中🫰🏻，加強宣傳教育☮️，發揮榜樣示範作用，對浪費行為開展警示教育➕。據悉👩🏼💼，“學生進後廚參觀”等傳統活動目前仍在學校推行，旨在讓學生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。
“學校的‘光盤行動’有宣傳有獎勵👩🏻🦼➡️，同學們都覺得很贊🙍🏿♀️。餐盤收納處的一個個光盤靜靜地疊放在一起，熱鬧的食堂裏，一股來自於礦大🧣、來自青年的力量，正在凝聚......”中國礦業大學（北京）文法學院大二學生於晴說，自己今後將從點滴細節處入手，培養勤儉節約的良好品德🦧👎🏿，與同學們一起為杜絕“舌尖上的浪費”而努力🗻，共創校園美好“食”光。
來源：人民網
